GÀ NẤU CƠM RƯỢU

NGUYÊN LIỆU
Cho 4 người ăn
- Chuẩn bị trước 1 nồi cơm rượu
- 1 con gà dai
- 4 củ carot
- Hành củ tím
- Hột màu điều

SƠ CHẾ
Hành tím 1/2 bầm nhuyễn xào sơ ,còn 1/2 nướng sơ
Carot gọt võ ,cắt khúc
Cơm rượu tán nhuyễn (có cả nước cơm rượu)
Để chảo nóng cho dầu vào, đỗ hột điều vào, cho ra nước màu "đừng để cháy nước màu sẽ đen"
Gà làm sạch chặt miếng to

CHẾ BIẾN
Cho gà vào nồi , đỗ hành tím xào vào , cho nước mắm , đường , bột nêm và cho tất cả nước màu điều vào ,trộn tất cả hổn hợp lên cho đều , để 20 phút cho thấm
Đăṭ nồi lên bếp ,để lửa vừa thỉnh thoảng xốc nồi lên cho thịt gà thấm đều( lưu ý , khi xốc nồi nên đậy vung )
khoảng 5 phút ,cho tất cả chỗ cơm rượu vào, cho lửa to, khoảng 10 phút , cho carot vào , cho nước dùng vào ,đun nhỏ lửa, 10 phút cho củ hành tím nướng lúc nãy vào, đun thêm 20 phút nữa( cũng nhỏ lửa)
Sau cùng nêm vừa ăn, tắt bếp (món nầy không nêm tiêu ,hoặc ớt)

CẢM QUAN
Thịt gà, carot mềm nhưng không nát
Nước trong , vàng óng, ngọt diụ, và có mùi cơm rượu
Món này dùng nóng với bún hoặc bánh mì
Khi ăn chấm với muối tiêu ,chanh

CHÚC NGON MIỆNG